Puten Leber in Senfsahne: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 22:31, 6. Mär 2008

Zutaten für 4 Personen:

500 g	Putenleber (frisch oder tiefgekühlt)
20 g	getrocknete Steinpilze
1/8 l	trockener Weißnein (ersatzweise Apfelsaft)
250 g	kleine Schalotten
40 g	Butterschmalz
	Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
250 g	Sahne
2 TL	Scharfer Senf
1 – 2 TL	Weinessig
20 g	kalte Butter
1 Prise	Zucker

Zeit zum Auftauen: über Nacht
Zeit zum Einweichen: 30 Min.
Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten

Pro Person etwa 520 kcal

@@ Zeile 38: / Zeile 38: @@
 <br>
 <br>
-'''Zubereitung:'''
-''ToDo''
-<br>
-<br>
-Ich mag Reis als Beilage dazu.
 Zeit zum Auftauen: über Nacht<br>
@@ Zeile 50: / Zeile 44: @@
 Pro Person etwa 520 kcal
-<br>
-<br>
-'''Fotos:'''<br>
-Leber, Schalotten und Pilze:
-[[Bild:LeberZwiebelnPilzeRoh.jpg|thumb|200px|none]]
-[[Bild:ReisButter.jpg|thumb|200px|none]]
-Angeschmorte Schalotten, nicht zu weich werden lassen:
-[[Bild:GeschmorteSchalotten.jpg|thumb|200px|none]]
-In Wein eingeweichte Pilze:
-[[Bild:PilzeInWein.jpg|thumb|200px|none]]
-Gebratene Lebe:
-[[Bild:GebrateneLeber.jpg|thumb|200px|none]]
-Gebratene Lebe und Schalotten:
-[[Bild:GebrateneLeberSchalotten.jpg|thumb|200px|none]]
-Serviertes Gericht Putenleber in Senfsahne mit Reis:
-[[Bild:PutenLeberInSenfsahne.jpg|thumb|200px|none]]