Quelltext der Seite Altdeutscher Schoko-Mohnkuchen


= Zutaten =

== für den Streuselteigboden ==

*400g Mehl 
*200g Butter 
*100g Zucker 
*0.5 Pck. Backpulver 
*Nach Belieben: Zimt, Vanillie, Zitronenschale, Salz 

== für den Mohnteig ==

*250g Butter 
*400g Quark (oder auch 2 Becher Schmand) 
*5 Eier 
*200g Zucker 
*200g Mehl 
*200g Mohn (gemahlen ist besser verdaulich) 
*Nach Belieben: 3 EL Kakao 
*2 Pck. Vanilliezucker 
*1.5 Pck. Backpulver 
*1 Prise Salz 
*Nach Belieben: Rosinen, Mandeln, div. Nüsse, Annanas, Mango 
*Nach Belieben: Vanillie, Zitronenschale, Nelken, Fenchel, Kardamom 

== für die Schokodecke ==

*1.5 - 2 Becher Schlagsahne 
*2 Tafeln geschmolzene Zartbitter-Schokolade oder fertiger Schokoguss oder Kuvertüre 

= Zubereitung =

Zubereitung ca. 1h<br/> Backen bei 200°C ca. 40 Minuten<br/> Der Kuchen entwickelt sein volles Aroma erst nach ein bis zwei Tagen. Solange kann er gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

== Boden ==

Alle Zutaten verkneten, auf ein gefettetes Blech bringen und schön gleichmäßig flach andrücken. Das Backblech sollte nicht zu flach sein, der Kuchen wird ca. 2-3 cm hoch.

== Mohnteig ==

Fett, Zucker, Salz, Eier schaumig rühren und Quark (Schmand) zugeben. Mehl, Mohn und Backpulver gut mischen und langsam zum Teig rühren. Gestoßener Mohn entfaltet sein Aroma schneller und ist besser verdaulich. Masse auf den Streuselteig geben.

== Backen ==

Blech bei 200°C (Umluft ca. 180°C) ca. 40 Minuten backen.

== Schokodecke ==

1 ½ bis 2 Becher süße Sahne mit untergerührter geschmolzener Zartbitter-Schokolade auf den heißen Kuchen gießen. Ist einfach, kann natürlich auch durch eine „anständige“ Crème ersetzt werden.